City Guide : Vancouver

Entre océan et montagne, Vancouver est considérée comme l’une des villes les agréables à vivre au monde.

Bien que son surnom de Raincouver lui colle à la peau pour ses journées pluvieuses, les hivers y sont beaucoup plus cléments que dans le reste du Canada.

Que faire à Vancouver ?

· Stanley Park

Avec ses 400 hectares (soit 10% plus grand que Central Park), ce poumon vert à quelques minutes seulement du centre-ville, est le lieu de prédilection des Vancouvérois.

Plusieurs activités y sont possibles : randonnées sous ses arbres vertigineux, promenade en calèche, visite de l’aquarium, photo souvenir devant l’étonnant Siwash Rock ou devant ses totems, plages, ballades à pieds ou à rollers. 

Le must du must : Se balader à vélo sur le Seawall Walk, sentier qui fait le tour du parc en longeant le littoral, sur 28 km pour rejoindre le centre de convention de la ville. Vous y découvrirez de nombreux points de vue sur la ville.

Clairement un immanquable de Vancouver !

· Gastown

Considéré comme un lieu historique national, Gastown est devenu un quartier branché ces dernières années.

En effet, on y croise de plus en plus de gens des industries du film et du jeu vidéo y installer leurs bureaux.

Sans compter sur ses nombreuses boutiques tendances, bars et restaurants.

La rue commerçante est surtout localisée sur Water Street ou on y retrouve bon nombre de boutiques de souvenirs et d’art autochtone.

Passage obligé à la Steam clock : cette horloge publique dégage un jet de vapeur toutes les 15 minutes, et siffle les heures. Un des arrêts incontournables des touristes.

· Chinatown

Forcément dans le quartier chinois, je ne vous parle pas de ses nombreux restaurants en tous genres pour manger pas cher et de qualité.

Point phare de ce quartier : le jardin chinois du Dr Sun Yat-Sen ou appelé Classical Chinese Garden.

Il y reçoit notamment des célébrations lors du nouvel an chinois.

· Granville island

Son principal lieu d’intérêt : son marché public couvert

Il possède également un gros food-court proposant des plats de toutes les cuisines du monde. Idéal pour se faire un lunch devant le bord de mer avec vue sur la ville, au son de performances d’artistes de rue.

Et quoi de mieux que d’agrémenter votre repas avec une bonne bière artisanale. En effet, Granville possède plusieurs micro-brasseries, dont la Grandville Island Brewery (lien un peu plus bas dans l’article).

· Le pont suspendu de Capilano

C’est une des attractions les plus populaires à proximité de la ville.

Situé à environ 15 min du centre-ville, vous pouvez traverser ses 137 mètres de long, suspendu à 70 mètres, qui bouge au rythme des pas des valeureux qui s’y aventurent.

Avis à ceux qui ont le vertige !

Il est possible également de se balader sur les nombreux sentiers ou encore marcher sur le Cliffwalk, une plateforme de bois s’avançant dans le vide, de 91 mètres de haut.

Une navette dessert ce lieu d’intérêt depuis le centre-ville.

· Canada Place et sa marina

Monument national unique en son genre, avec ses 5 voiles blanches, il évoque un bateau.

Vous pouvez prendre le temps de vous balader sur la marina, le long du Waterfront (personnellement, j’ai adoré me balader par là-bas le soir, et de voir le soleil se coucher sur les Montagnes en face).

De nombreux restaurants surplombe la marina pour le plaisir des yeux.

· English Bay Beach

Vancouver dispose de nombreuses plages dont les principales sont :

Sunset Beach, Second Beach, Third Beach, English Bay Beach (la plus réputée pour son coucher de soleil), Kitsilano Beach etc

Vous aurez l’embarras du choix pour profiter du sable blanc lors de votre séjour.

A proximité :

• Grouse Mountain

A 20 min de Vancouver, on peut y aller été comme hiver.

En hiver : c’est une station de ski avec certaines pistes offrant une vue imprenable sur la ville

En été : vous pouvez y faire de la randonnée, tyrolienne, parapente etc

Un de ses sentiers de randonnées ce n’est pas moins de 2830 marches, 863 mètres de dénivelé sur 2,9 km.

· Whistler

Situé à 2h de Vancouver, Whistler est l’une des destinations les plus réputées du Canada.

Si vous n’avez pas de voiture et que vous faites l’excursion à la journée (comme moi), il existe une navette au départ du centre-ville de Vancouver qui vous dépose au village de Whistler et revient vous chercher en fin de journée.

Le long du trajet, vous en prendrez plein les yeux avec des vues incroyables sur la route 99 (BC Highway).

Ayant accueilli les Jeux Olympiques d’hiver 2010, les pistes de ski de Whistler sont considérées comme les meilleures au monde.

1er stop à son arrivée : le village de Whistler, avec vue panoramique sur ses majestueuses montagnes et ou bon nombre de restaurants et boutiques de souvenirs ont pignon sur rue.

L’activité phare est de monter en haut de ces montagnes par télécabine Peak to Peak, qui relie en 11 min les 2 plus hauts sommets.

Dans la gondole, un plancher vitré vous offre une autre dimension visuelle.

Nouvelle attraction : le Sea to Sky, qui commence par une montée de 10 min en téléphérique, à 885 m au-dessus de la mer.

De là s’offre alors une vue de dingue sur le fjord Howe Sound, la forêt côtière et les montagnes.

Et enfin autre attraction que j’ai eu l’occasion de tester (et je ne faisais pas la fière même si je n’ai pas le vertige de base) : la traversée du pont suspendu Cloudracker Skybridge.

Long de 130 mètres, suspendu dans le vide, chaque secousse de vent ou de vibrations des pas des gens sur la passerelle, fait bouger le pont. Sensations fortes garanties !

· Victoria

Capitale de la Colombie-Britannique, on la rejoint via ferry depuis Vancouver ou même en hydravion depuis la marina.

Avec son charme à l’anglaise et ses maisons victoriennes, Victoria vaut définitivement le détour.

Inner Harbour, le port, au cœur de la ville, accueillent beaucoup d’évènements culturels l’été.

Victoria regorge de multiples activités à faire sur place : partez pour un safari d’observation aux orques, aller flâner dans le Royal BC Museum dans ses collections sur l’histoire de la nature et de l’histoire humaine ou encore prendre le thé à l’anglaise dans ses nombreux restaurants.

Si vous pouvez vous déplacer une fois sur place et que vous avez du temps, ne manquez pas le Butchart Gardens, situé à 30 min de la ville, avec ses 22 hectares de jardins d’expositions florales. Un incontournable de la ville

Ou manger à Vancouver ?

• Tojo’s

Ce restaurant se classe parmi les dix meilleurs restaurants japonais au monde

(en dehors du Japon).

Son chef n’est pas moins que l’inventeur du california roll, Hidekazu Tojo.

Sa gamme de prix peut être un peu élevée, mais si vous voulez vous faire un plaisir gustatif lors de votre séjour, ce lieu est définitivement à mettre dans votre liste de To Do.

Site web et menu : tojos.com

• Bao Bei

Situé dans Chinatown, ce restaurant, aux influences de Taiwan et Shanghai, propose de petits plats à partager entre amis ou en famille.

Site et menu : https://www.bao-bei.ca/

• Old Spaghetti Factory

En plein cœur du quartier historique de Gastown, ce restaurant saura ravir les papilles des amateurs de cuisine italienne.

Il propose également des menus sans gluten.

Site et menu : https://oldspaghettifactory.ca/locations/gastown/

• The Red Wagon

Adepte de brunchs, cette place est l’endroit à privilégier.

Victime de son succès, il est conseillé d’y arriver tôt toutefois car il y a souvent beaucoup d’attente.

Site et menu : https://www.redwagoncafe.com/

• Chambar

Ce restaurant belge est dirigé par le chef de formation Nico Schuermans, triplement étoilé par le Guide Michelin. Les classiques ont leur place dans son menu remarquable, comme les moules, le steak AAA et le jarret d’agneau braisé.

Site et menu : https://www.chambar.com/

• Sandbar Seafood

Savourez les fruits de mer pêchés dans le pacifique, à Granville Island, assis face à la mer.

Certains soirs, vous pouvez déguster vos plats sur fond de musique live.

Le restaurant possède également le Hoshi Sushi bar.

Site et menu : https://granvilleisland.com/directory/sandbar

• Sura pour barbecue coréen

En plein centre-ville, ce restaurant a gagné de multiples prix du meilleur restaurant coréen ces dernières années.

Site et menu : https://www.surakoreancuisine.com/

• Farmer’s apprentice

Avis aux végétariens, voici un restaurant qui ravira vos papilles.

Tous les ingrédients sont bios et issus de l’agriculture durable, et le menu change chaque semaine en fonction du marché.

Toute la carte n’est pas végétarienne mais une option spécifique est ajoutée chaque jour.

Site et menu : https://farmersapprentice.ca/

• Street food

Très développés à chaque coin de rue, il existe une application Street Food Vancouver pour se repérer. Deux d’entre eux assez réputés à tester :

– Tacofino (tacos de poisson)

– Japadog (hot dogs japonais)

• Bières artisanales

Parmi plus de 50 microbrasseries réparties sur toute la ville, quelques adresses à retenir :

• Granville Island Brewing – https://www.gib.ca/en-CA
• Yaletown Brewing Company – https://www.mjg.ca/
• Main Street Brewery – https://www.mainstreetbeer.ca/
• Brassneck Brewery – https://bcaletrail.ca/breweries/brassneck-brewery/

• Cocktail du coin : le Bloody Caesar, sorte de bloody mary amélioré décoré de comfort food (hot dogs, hamburgers, onion rings, donuts).

Vous pourrez en déguster l’un des meilleurs au Score on Davie, situé dans le quartier gay de Vancouver, dans le West End.

Site et menu : https://scoreondavie.com/